Lehrstelle als Bäcker-Konditor-Confiseur/in

Möchtest du deinen Kopf einsetzen? Möchtest du mit den Händen arbeiten und dein handwerkliches Geschick beweisen? Willst du formen und gestalten und deine Ideen einfliessen lassen? Aber auch dein technisches Verständnis einsetzen? In einem Team, aber auch selbstständig arbeiten?

Informationen zur Ausbildung

Dauer
3 Jahre

Arbeitszeiten

Der Berufs als Bäcker-Konditor-Confiseur hat sich gewandelt. Noch immer steht ein Teil früh auf oder Arbeitet in der Nachtschicht. Jedoch arbeitet bei uns der Grossteil zu normalen Tagesarbeitszeiten. 

Wir starten die Arbeit mehrheitlich zwischen 06.00 und 08.00 Uhr und machen zwischen 15.00 und 17.00 Uhr Feierabend.

Zwei Fachrichtungen

  • Bäckerei-Konditorei
  • Konditorei-Confiserie

Lerne ein traditionelles Handwerk kennen und schaffe dir damit ein ideales Standbein für deine berufliche und persönliche Zukunft. In der Ausbildung zum Bäcker-Konditor-Confiseur EFZ werden zwei Fachrichtungen angeboten. 

Praktische Ausbildung
In einer Bäckerei-Konditorei-Confiserie, ergänzt durch Unterricht in den Fächern Handwerk und Technologie, Betriebswirtschaft, Gestalten und Kreieren, Sprache & Kommunikation, sowie Gesellschaft.

Theoretische Ausbildung
An der Berufsfachschule an 1 Tag pro Woche

Berufsmatura
Bei sehr guten schulischen Leistungen kann während oder nach der Lehre die Berufsmittelschule besucht werden. Die Berufsmaturität ermöglicht den Zugang zur Fachhochschule.

Abschluss
Nach bestandener Lehrabschlussprüfung: eidg. Fähigkeitszeugnis als «Gelernte/r Bäcker-Konditor-Confiseur/in»

Vorbildung

  • Abgeschlossene Volksschule oberste oder mittlere Schulstufe

Anforderungen

  • Manuelles Geschick
  • Sinn für Formen und Farben
  • Guter Geschmacks- und Geruchssinn
  • Hygiene- und Sauberkeitsbewusstsein
  • Sorgfalt und Geduld (auch wenn es einmal hektisch werden sollte)
  • Zuverlässigkeit
  • Lernbereitschaft
  • Gute Gesundheit und körperliche Fitness (allfällige Allergien müssen vorgängig abgeklärt werden)
  • Spass an der Arbeit im Team

Ausbildungsprogramm

Die Grundlagen deiner schulischen Ausbildung:

  • Handwerk und Technologie (Rohstoffe, Halbfabrikate, Geräte & Maschinen, Naturlehre, Ernährung, persönliche Arbeitsprozesse etc.)
  • Qualität und Sicherheit (Arbeitssicherheit, Hygiene, Umweltschutz, Qualitätssicherung)
  • Gestalten und Kreieren (Hilfsmittel, Techniken, gestalten und kreieren von Produkten)
  • Betriebswirtschaft (Berufliches Rechnen, Waren- und Lagerbewirtschaftung, Produktepräsentation

Der Schweizerische Bäcker-Konditorenmeister-Verband führt im Auftrag des Bundesamts für Berufsbildung und Technologie (BBT) die Ausbildung für die Berufe Bäcker-Konditor/in, Detailhandelsfachleute sowie Detailhandelsassistenten durch. Zusätzlich zu der Berufsbegleitenden theoretischen Ausbildung an den regionalen Berufsfachschulen bietet die eigene Fachschule Richemont in Luzern Kurse zur Grundausbildung und Weiterbildung an. Bei sehr guten schulischen Leistungen kann während oder nach der Lehre die Berufsmittelschule besucht werden. Die Berufsmaturität ermöglicht den Zugang zur Fachhochschule.

Weiterbildungskurse in verschiedensten Bereichen
Angebote der Fachschule Richemont, Luzern

Berufsprüfungen
Chef/in Bäcker/in-Konditor/in, Chef/in Konditor/in-Confiseur/in

Höhere Fachprüfungen
Dipl. Betriebsleiter/in BKC

Höhere Fachschule HF / Fachhochschule FH
Dipl. Techniker/in HF Lebensmittel, Bachelor FH in Lebensmitteltechnologie

 

Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die nebst dem fachlichen Wissen auch Fähigkeiten und Können für Planungs- und Führungsaufgaben besitzen sind auf dem Arbeitsmarkt äusserst begehrt.

Fünf gute Gründe, Bäcker-Konditor-Confiseur/in in der Bäckerei-Konditorei-Confiserie zu lernen

Jetzt für eine Schnupperlehre anmelden

Hast du Interesse, den Beruf Bäcker-Konditor-Confiseur/in in unserer Bäckerei-Konditorei einmal «live» mitzuerleben?

Dann melde dich bei uns telefonisch unter 055 286 30 30 wir freuen uns bereits auf dich. Du kannst gleich aktiv in der Produktion mithelfen. Es wird also bestimmt nicht langweilig und du bekommst eine realistische Vorstellung vom Berufsalltag.

Wissenswert

Wusstest du, …

1000 t

…dass in der Schweiz jeden Tag 1000 Tonnen Brot gegessen werden?

3500 

…dass es in unserem Land über 3500 Bäckerei-Konditoreien gibt?

200 

…dass die Schweizer Bäcker/innen über 200 verschiedene Sorten Brot und Kleingebäcke herstellen?

1.4 Mio

dass in der Schweiz jeden Tag 1.4 Millionen Kundinnen und Kunden in einer Bäckerei-Konditorei einkaufen?

…dass du deine Lehre mit der Berufsmatura abschliessen, eine höhere Berufsprüfung in verschiedenen Bereichen ablegen oder beispielsweise an einer Fachhochschule die Weiterbildung zum Lebensmitteltechnologen anpacken kannst?

…wie vielfältig die Weiterbildungsmöglichkeiten 
und Aufstiegschancen nach dem Lehrabschluss sind?

…wie abwechslungsreich eine Lehre als Bäcker-Konditor/in in einer Bäckerei ist und wie viel Spass sie machen kann?