Steimühli

vollmundig-schrotig-abgerundet 24 Std. Teigreife 5% Sauerteig Unser Steimühli Brot besteht zu 100% aus regionalem Dinkelmehl vom Zürisee. Dieses Mehl wird auf einer über 100 Jahre alten Mühle besonders schonend gemahlen – 300 Mal langsamer als üblich – wodurch die wertvollen Vitamine, Mineralstoffe und Nahrungsfasern des Dinkelkorns erhalten bleiben. Für die Herstellung setzen wir auf traditionelle Handwerkskunst: Ein Brühstück und ein Vorteig bilden die Basis für den Hauptteig, was zu einem optimalen Geschmack und einer langen Frischhaltung führt. Unser hauseigener Dinkel-Sauerteig verleiht dem Brot eine feine, harmonische Säure und verstärkt das vollmundige, schrotige Aroma. Geniessen Sie mit jedem Bissen ein Stück Regionalität und Tradition, für eine gesunde und ausgewogene Ernährung.